表观粘度，是指在必定速度梯度下，用相应的剪切应力除以剪切速率所得的商。表观粘度有或许大于实在粘度也有必定的或许小于实在粘度。

  因为非牛顿流体的粘度随γ′和σ而改变，所以人们用活动曲线上某一点的σ与γ′的比值，来表明在某一值时的粘度，这种粘度称为表观粘度，用ηa表明。

  当γ′很高时，粘度较小，并且趋向于极限值，该值称为无限大切应力下的粘度，用η∞表明。[1]

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